TANKARD PIZZA & FOOD
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DA SAPERE ⚠️

Legenda
La dicitura "Senza Glutine" significa che è disponibile a richiesta al momento dell'ordine
La dicitura "Senza lattosio" significa che è disponibile a richiesta al momento dell'ordine

ALLERGENI
A. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
B. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
C. Uova e prodotti a base di uova.
D. Pesce e prodotti a base di pesce.
E. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
F. Soia e prodotti a base di soia.
G. Latte e prodotti a base di latte.
H. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis.) Nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti.
I. Sedano e prodotti a base di sedano.
J. Senape e prodotti a base di senape.
K. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
L. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni
dei fabbricanti.
M. Lupini e prodotti a base di lupini.
N. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Per iniziare.. 🌯

Piatto del Re 👑

Selezione di salumi, bruschette miste, caprese, pecorino, verdure di stagione
[A, C, F, G, H, I, K, L]
18,00€
Tagliere del Fattore 🧑‍🌾

Tagliere da degustazione con affettati e formaggi
[A, F, G, L]
10,00€
Pesce Spada 🐟

Carpaccio di pesce spada con mele agre su letto di rucola
[D]
10,00€
Insalata di Polpo 🐙

Polipo, patate lesse e olive taggiasche
[D, G, I]
10,00€
Alici e Burrata 🐟

Alici spagnole, burrata e crostini di pane caldo
[A, D, G]
10,00€
Girasole 🌻

Cinque stuzzicanti salse con spicchi di focaccia calda
[A, C, F, G, J]
9,00€
Magnifico 🤩

Formaggio, pere, pomodorini, melanzane grigliate, peperoni grigliati
[G]
9,00€
Arcobaleno 🌈

Mix di bruschette farcite
[A, C, F, G, J]
8,00€

Appetizer 🍟

Gran Mix Mexicano

Jalapenos, alette di pollo, verdure pastellate, stick di pollo, patate dippers
[A, C, E, G]
9,90€
Gran Mix Classico

Patate, mozzarelline, olive ascolane, crocchette di patate, anelli di cipolla, supplì
[A, C, E]
8,90€
Olive Ascolane

Olive ascolane fritte
4 pz .... 4,50€
8 pz .... 8,00€
[A, C, E]
Jalapenos

Crocchette di peperoncino Jalapenos e formaggio fritte
3 pz...... €4,00
6 pz...... €7,00
[A,C, E, G]
Alette di Pollo

Alette di pollo fritte speziate alla paprika
leggermente piccante
4 pz.... 5,00€
8 pz.... 9,00€
[A, E]
Sticks di Pollo
Bocconcini* di pollo panati e fritti
4 pz .... 4,50€
8 pz .... 8,00€
[A, C, E]
Mozzarelline fritte

Mozzarelle panate e fritte
4pz......... 4,00€
8pz......... 7,00€
[A, C, E, G]
Anelli di Cipolla

Anelli di cipolla pastellati e fritti
[A,C, E]
5,00€
Verdure Pastellate

Verdure miste pastellate e fritte
[A, C, E]
5,50€
Supplì
Supplì di riso fritti
3 pz .... 4,00€
6 pz .... 7,00€
[A, C, E]
Patate Fritte 🍟

Croccanti patate da leccarsi le dita disponibile nella versione:
Stick, il classico bastoncino... 4,0€
Dippers, a forma di barchetta con la buccia... 4,50€
Chips, come nei sacchetti... 4,50€
[E]
Crocchette di Patate

Crocchette* di patate
[A, C, E]
4,50€

🙋‍♂️Scopri i nostri impasti 🍕

LEGGI BENE ⚠️
Il nostro IMPASTO TRADIZIONALE è composto da farina di soia integrale, farina bianca, olio extravergine d'oliva e acqua, senza l'utilizzo di grassi animali. Ha una maturazione di 48 ore e questo rende le pizze leggere, croccanti, profumate e altamente digeribili.

Il nostro impasto PINSA ROMANA® è composto da farine di frumento di altissima qualità, farina di soia, in sostituzione dei grassi animali e/o vegetali, farina di riso, che permette di fissare più acqua all'interno del prodotto in fase di cottura e pasta acida di frumento. Il tutto abbinato ad una piccolissima dose di olio EVO ed un pugno di sale. L'impasto risulta così povero di grassi e grazie all'elevato contenuto di acqua, il 75%, le calorie risultano essere inferiori alle lavorazioni classiche.
È di forma ovale per effetto della “pinsatura”, ha una mollica morbida racchiusa in una crosta friabile, croccante e altamente digeribile.

Il nostro IMPASTO SENZA GLUTINE è composto da un mix di farine senza glutine certificate che consente di creare una pizza di altissima qualità, altamente digeribile e fragrante.

Tutte le pizze possono essere scelte con impasto tradizionale Tankard, impasto Pinsa Romana®, impasto senza glutine Tankard con l’aggiunta di 1,50€, impasto senza glutine Pinsa con l’aggiunta di 3,00€.

→ Speciali rosse

Prosciutto, Rucola e Burrata

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, burrata, pomodori secchi, rucola
[A,F, G, L]
11,00€
Siciliana

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala,
melanzane, alici, capperi, olive nere e prezzemolo
[A,D, F, G, L]
11,00€
Nettuno

Pomodoro, mozzarella, acciughe, salmone affumicato, gamberetti
[A,B, D, F, G]
11,00€
Irlandese

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, parmigiano
[A, D, F, L]
10,00€
Italiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta, salame piccante
[A,F, G, L]
9,00€
Fattoria

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e salame piccante
[A, F, G, L]
9,00€
Diavola

Pomodoro, mozzarella, funghi, salame piccante, peperoncino e capperi
[A, F, G, L]
9,00€
Peperoni

Pomodoro, mozzarella, peperoni, salsiccia
[A, F, G, L]
8,50€
Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, parmigiano in cottura
[A,F, G]
8,50€
Iris

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate lesse, cipolla, insalata
[A, F, G, L]
8,50€
Collina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi
[A,F, G, L]
8,50€
Nostromo

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
[A, D, F, G]
8,50€
Francese

Pomodoro, mozzarella, brie, prosciutto crudo
[A, F, G, L]
8,50€
Marescialla

Pomodoro, grana in cottura, pepe nero
[A,F, G]
8,00€
Pancetta

Pomodoro, mozzarella, pancetta, mais
[A,F, G, L]
7,50€

→ Speciali bianche

Tankard

Mozzarella, 4 formaggi, salame piccante, speck, pecorino, gorgonzola e rucola
[A,F, G, L]
11,00€
Tartufaia

Mozzarella, 4 formaggi, salsa al tartufo, scaglie di tartufo nero
[A,F, G, H]
11,00€
Nordica

Mozzarella, salmone al forno, cipolla, panna, spezie
[A,D, F, G, J, K]
11,00€
Mimosa

Mozzarella, mais, gamberetti, salmone affumicato e rucola
[A,B, D, F, G]
11,00€
Guacamole

Mozzarella, gamberi, salsa guacamole, granella di pistacchi
[A,B, F, G, J, K]
11,00€
Abisso

Mozzarella, pesce spada affumicato, rucola, olio EVO
[A,D, F, G]
11,00€
Emiliana

Mozzarella, pomodorini secchi, mortadella IGP, granella di pistacchio, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico
[A,F, G, J, K, L]
10,50€
Bresaola

Mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di parmigiano
[A,F, G, L]
10,00€
Friarelli

Mozzarella, salsiccia, friarelli, bocconcini di bufala a crudo
[A,F, G, L]
9,50€
5 Terre

Mozzarella, pesto genovese, mozzarella di bufala,
pomodori secchi
[A,F, G, J, K]
9,00€
Vegetariana

Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi, peperoni, mais
[A,F, G]
9,00€
Biancaneve

Mozzarella, spinaci*, salsiccia, ricotta
[A,F, G, L]
9,00€
Bismark

Mozzarella, scamorza affumicata, salame piccante, uovo crudo
[A,C, F, G, L]
9,00€
Monte Bianco

Mozzarella, pere, gorgonzola, noci
[A,F, G, H]
8,50€
Montanara

Mozzarella, patate lesse, scamorza affumicata, salame piccante
[A,F, G, L]
8,50€
Mediterranea

Mozzarella, mozzarella di bufala in cottura,
pomodoro fresco, zucchine, basilico, olio EVO
[A, F, G]
8,50€
Eden

Mozzarella, prosciutto crudo, pomodori freschi, stracchino e rucola
[A,F, G, L]
8,50€
Maremmana

Mozzarella, prosciutto cotto, pecorino e olive nere
[A,F, G, L]
8,50€
Curcuma

Mozzarella, scarola, olive taggiasche, curcuma, pepe nero
[A,F, G, J, K]
8,50€
Ortolana

Mozzarella, patate lessate, gorgonzola
[A,F, G]
8,00€
Tirolese

Mozzarella, speck, scamorza affumicata
[A,F, G, L]
8,00€

→ Pizze tradizionali

Porcini

Pomodoro, mozzarella, porcini
[A,F, G]
10,00€
Quattro Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi,carciofini, olive nere
[A,F, G, L]
8,50€
Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive nere
[A,F, G, L]
8,50€
Francescana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi
[A,F, G, L]
8,50€
Cotto e Funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
[A,F, G, L]
8,50€
Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici, capperi
[A,D, F, G]
8,00€
Perugina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia
[A,F, G, L]
7,50€
Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
[A,F, G, L]
7,50€
Prosciutto Cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
[A,F, G, L]
7,50€
Dolomiti

Pomodoro, mozzarella, speck
[A,F, G, L]
7,50€
Pizzicosa

Pomodoro, mozzarella, salame piccante
[A,F, G, L]
7,50€
Baviera

Pomodoro, mozzarella, wurstel
[A,F, G, L]
7,00€
Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi champignons
[A,F, G]
7,00€
Quattro Formaggi

Mozzarella, Quattro Formaggi
[A,F, G]
7,50€
Margherita

Pomodoro, mozzarella
[A,F, G]
5,80€
Marinara

Pomodoro, aglio, olio, origano
[A,F]
5,00€
Fornarina

Focaccia calda con sale olio e rosmarino
[A,F, G]
4,50€

→ Calzoni

Druido

Mozzarella, porcini, grana
[A, F, G]
10,50€
Dolmen
Pomodoro, mozzarella, peperoncino, salame piccante e funghi
[A, F, G, L]
8,00€
Caio

Pomodoro, mozzarella
[A, F, G]
6,00€
Atomix
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto
[A, F, G, L]
8,00€
Athos
Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia
[A,F, G, L]
8,00€

→ Al tagliere

Golia

Mozzarella, prosciutto crudo, scamorza affumicata e speck

Disponibile solo con impasto tradizionale Tankard
[A,F, G, L]
16,00€
Itaca

Pomodoro, mozzarella, pancetta, peperoni, cipolla e salsiccia, panna e salame toscano

Disponibile solo con impasto tradizionale Tankard
[A,F, G, L]
16,00€
Penelope

Mozzarella, 4 formaggi e salame piccante, 4 formaggi e speck, 4 formaggi e pecorino, 4 formaggi con rucola e gorgonzola

Disponibile solo con impasto tradizionale Tankard
[A,F, G, L]
16,00€
Polifemo

Mozzarella e salsiccia, mozzarella e wurstel, mozzarella e pecorino, mozzarella e salame piccante

Disponibile solo con impasto tradizionale Tankard
[A,F, G, L]
16,00€
Ulisse

Mozzarella, crema al tartufo, porcini, 4 formaggi e scarola

Disponibile solo con impasto tradizionale Tankard
[A,F, G, K]
16,00€

🙋‍♂️ Scopri i nostri Hamburger 🍔

LEGGI BENE ⚠️
Produciamo in casa tutti i nostri hamburger, utilizzando carne di prima qualità e materie prime eccellenti, lavorandoli secondo la nostra esclusiva ricetta, utilizzando panini artigianali per ottenere un risultato fragrante e leggero, creando un connubio che vi sorprenderà.
Tutti i nostri Hamburger sono serviti con patate fritte (ad esclusione del Green Queen).
Richiedili nella versione senza glutine con l’aggiunta di 1,50€
Supplemento doppio hamburger 3,00€.

→ Hamburger & Hot Dog

Sweet King

Hamburger, cheddar, bacon, cipolle dolci caramellate, uovo, cetriolini
[A, C, F, G, K]
12,00€
Pepper King

Hamburger, cheddar, bacon, salame piccante, peperoni, cetriolini, salsa harissa
[A, C, F, G, K, L]
12,00€
Fried King

Hamburger, cheddar, bacon, anelli* di cipolla fritti, pomodoro, insalata, cetriolini
[A, C, F, G, K]
12,00€
0575 Burger

Hamburger, scamorza aff., pomodori secchi, scaglie di grana, rucola
[A, C, F, G, K, L]
12,00€
Classic

Hamburger, ketchup, maionese
[A,F, G, K]
10,00€
Octofish Burger

Tentacolo di piovra* alla piastra, stracciatella di burrata, zucchine grigliate, pomodori semisecchi, salsa guacamole
[A, D, C, F, G, K]
13,00€
Veggie King

Hamburger vegetale, pomodoro, insalata
[A, C, F, G, K]
12,00€
Crazy Queen

Hamburger scomposto, insalata, pomodoro, cipolla
[A, C, F, G, K]
13,00€
Green Queen

Hamburger scomposto, verdure grigliate, servito con salsa Tankard
[A, C, F, G, K]
13,00€
Minerva
Cotoletta* di pollo fritta, maionese, Insalata
[A, C, E, F, G, H, K]
10,00€
Alambix

Hot Dog con würstel, ketchup e maionese
[A, C, E, F, G, H, K]
8,00€

Secondi 🥩

Tagliata del Bosco

Tagliata di manzo servita con porcini, crema di salsa tartufata e panna, scaglie di tartufo nero
[C, E, G]
18,00€
Tagliata dell’orto

Tagliata di manzo servita con verdure grigliate
16,00€
Tagliata Rustica

Tagliata di manzo servita con insalata, pomodoro, cipolla, patate fritte*
[C, E]
16,00€
Tentacolo di Piovra

Tentacolo di piovra* alla griglia su vellutata di ceci aromatizzata al rosmarino
[D, E, G, H]
13,00€
Tagliata di Pollo*

Tagliata di petto di pollo alla griglia servita con insalata e pomodoro
11,00€
Petto di Pollo alla Griglia

Petto di pollo* alla griglia servito con patatine* fritte
[E]
11,00€

Insalate 🥗

Cereale

Radicchio, pomodoro, riso venere, cipolline, salmone affumicato, tonno
[D]
11,00€
Caesar Salad

Insalata verde, cubetti croccanti di pane, straccetti di pollo* grigliato,scaglie di grana, servita con salsa Yogurt
[A, G]
9,50€
Golden

Insalata verde, pesce spada, mele
[D, G]
10,00€
Bufala

Insalata, rucola, mozzarella di bufala, pomodoro
[G]
10,00€
Estrosa

Bresaola, scaglie di grana, rucola, radicchio, funghi crudi
[G]
10,00€
Insalata di Fish & Fruit

Insalata, salmone affumicato, frutta fresca di stagione, noci
[D, H]
10,00€
Tonnara

Insalata, tonno, fagioli, cipolline, pomodoro
[D]
9,50€
Alici

Insalata verde, rucola, pomodoro, acciughe, scaglie di grana
[D, G]
9,00€
Briosa

Rucola, formaggio fresco, pere, noci
[G, H]
9,00€

Poke Bowl 🥙

Poke Bowl

1. Scegli il Riso: Bianco o Venere rosso
2. Scegli la tua Proteina tra l'elenco
3. Noi ti abbiniamo le verdure, la frutta e i nostri semini,tutto gusto e salute.

Riso + Proteina + Verdure e Frutta
8,00€

Dessert 🍮

Crepes

Fresche e fragranti crepes fatte al momento
Panino al gelato e Nutella

Panino caldo di nostra produzione farcito con gelato fiordilatte, Nutella® e panna montata
6,00€
Cheesecake

Dolce di origine americana, una base di biscotti sbriciolati ricoperti da una crema di formaggi misti farcita con diversi gusti
5,50€
Tiramisù

Crema mascarpone con biscotti affogati al caffè
5,00€
Crema catalana

Cocotte di crema catalana
5,00€
Panna cotta

Delizioso dessert classico della cucina italiana
5,00€
Meringato
Semifreddo alla meringa
5,00€
Profiteroles
Bignè farciti ricoperti al cioccolato
5,00€
Tartufo
Sorbetto al gelato
5,00€
Gelato al cocco
Gelato al cocco nel suo guscio
5,00€
Sorbetto al limone
Gelato al limone nella sua scorza
5,00€
Coppa gelato

Coppa di gelato al fiordilatte farcita ai vari gusti
5,00€
La frutta fresca

Ananas Salad
Fragole con panna
Macedonia di frutta di stagione
con aggiunta di panna montata
5,00€
Viale Roma, 6, 06121 Perugia PG, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto